Biscuit marbré au chocolat

 

biscuit marbré chocolat

Marbré chocolat vanille

Photo: Thomas Maximilian Högner Högner via Wikimedia Commons

 

Pour un moule :

  • 4 œufs
  • 130 gr de sucre
  • 130 gr de farine

Ce biscuit marbré au chocolat est une création qui plaira beaucoup aux enfants, et rappellera aux adultes que le moment du goûter est synonyme de bon temps et de partage. Pour exécuter cette préparation, il ne faudra pas longtemps, seul le refroidissement du biscuit marbré demandera un peu de patience.

Progression : monter au batteur électrique, les œufs, et le sucre jusqu'à blanchissement des deux éléments, qui devront avoir aussi pris la consistance d'une espèce de mousse crèmeuse onctueuse et légère. Le battage durera entre douze et quinze minutes. Associer la farine, et remuer doucement à l'aide d'une cuillère en bois, ou en polyuréthane, afin de l'intégrer aux œufs. Prélever un tiers du mélange, et ajouter à ce dernier du cacao amer en poudre, jusqu'à obtenir une couleur marron foncée. Beurrer un moule à biscuit, et verser le les deux autres tiers de l'appareil resté nature. Faire couler ensuite celui au chocolat de façon désordonnée sur le premier, le chocolat alourdissant l'amalgame, il coulera et pénètrera seul au sein de l'autre.

Enfourner le marbré pour à peu près 40 à 50 min à 180°C.