Sauce tartare chaude, facile et rapide

Cette sauce chaude est d'une simplicité à toutes épreuves et elle vous permettra de vite confectionner un supplément d'appoint et de qualité, pour diverses préparations neutres, quelles soient constituées de protéines animal ou végétales.

Ingrédients pour 5 à 6 portions

  • 3 décilitre de crème liquide non allégée, car ce type de crème caille à l'ébullition et amène un goût aigrelet.
  • Sel & poivre.
  • 1 cuillère à café de persil haché.
  • 1 cuillère à café de moutarde mi-forte.
  • 1 petite échalote ciselée.
  • Une noisette de beurre.

Confectionner la sauce tartare

Dans un petit récipient allant sur le feu, faite fondre le beurre à feu très très doux et jetez aussitôt l'échalote dedans. Faite là suer à peine une minute en évitant toutes colorations. Versez la crème liquide avec la moutarde délayée et portée à ébullition pendant huit à dix minutes. Ajoutez le persil, assaisonnez et réservez jusqu'au moment de la dégustation. La sauce tartare chaude est ainsi prête en à peine un quart d'heure, c'est une chose que pouvez décider de faire au dernier moment, elle peut toutefois être réchauffée sans aucuns problèmes.

 

 

 

 

 

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